酒吧音响的安装和高度设置需要根据酒吧的具体情况和需求来确定，以下是一些基本的安装和高度设置建议：

安装步骤：

管线预埋：首先，需要在酒吧内进行管线和挂接件的预埋工作，这通常是在工程确认后就需要进行的。

棚架焊接和安装：如果需要使用棚架来安装音响设备，那么棚架的焊接和安装工作也是必不可少的。这项工作通常与装饰工程交叉进行，以避免在施工中破坏已有的装饰物。

线缆铺设：线缆铺设是音响安装中的重要步骤。铺设线缆要掌握合理的方法，例如穿管时钢丝与要穿的线缆应该捆扎牢固，扎头要减小阻力，必要时涂抹少量的润滑油等。

安装音响设备：在线缆铺设完成后，可以开始安装音响设备。首先，需要开箱检查灯光音响设备的完整性，查看是否缺少数量。然后，逐一对设备进行安装调试。吊挂与放置音箱可以同时进行，调音台与机柜放置位置可在小房间，小房间应当在可浏览整个空间的布局。

高度设置：

主音箱配置：主音箱是酒吧音响系统的主力音箱，承担主要放音任务。建议将主音箱安装在距离舞池或主要听众区域较远的位置，以实现更均衡的声场分布。同时，确保音箱高度适中，使声音能够覆盖到整个酒吧区域。

音箱之间的距离：音箱之间的距离不应该比音箱到听音者的距离还要远。一般来说，音箱之间的距离建议在1.5米到2米之间，以产生良好的声像位置。

机架高度：如果使用机架来安装音响设备，机架的高度也会对音质产生影响。机架太低可能使声音产生中空效应，而机架太高则可能使声音失真。因此，建议选择合适的机架高度，以平衡这两种效应。具体的高度设置需要根据酒吧的实际情况和音响设备的特性来确定。

请注意，以上步骤和高度设置建议仅供参考，具体的安装和高度设置还需要根据酒吧的实际情况和需求来确定。在安装过程中，建议寻求专业音响工程师的帮助，以确保音响系统的质量和效果。